Chokolate cupcakes med kolakräm.

Börja med att sätta igång ugnen på 200 grader.
Räcker till ungefär 9st. Om det önskas fler är det bara att ta mer av varje
ingrediens.

Smet:
2 ägg
2,5 dl mjöl
75 gram smör/margarin.
2 dl socker (att börja med)
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao (tillsätt mer efter smak)
150 gram hackad choklad (mörk,ljus eller vit)

Vispa ihop ägg, socker och smör pösigt och tjockt.
Tillsätt mjöl, kakao, vaniljsocker och den hackade chokladen.
Blanda ihop allt och tillsätt sedan bakpulvret. Rör om försiktigt,
Klicka ner i formar och sätt in i ugnen 10-14 minuter. Känn efter med sticka!

Glasyr:
2dl vispgrädde
2dl ljus sirap (inte vit, utan LJUS)
2dl socker
50gram choklad (mörk eller vit)

Häll grädden, sockret och sirapen i en kastrull. Sätt på spisen på hög värme
och låt 'smeten' börja koka. Rör runt hela tiden och låt det bli en tjock kolakräm.
Gör kulprovet lite då och då. Det får inte bli FÖR hårt, utan det ska bli en kräm, INTE KNÄCK.
Lyft kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Veva runt och låt den smälta.

När muffinsen fått svalna lite och kolakrämen har fått lagom konsistens, så brer du krämen
ovanpå muffinsen. Dekorera sedan med tex maltesers, hackad fudge eller liknande.

Riktigt gott!

(detta är ett eget resept som jag kommit på själv)